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史前"醉猿"化石

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  当今的酒,有白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒等等,每种酒又有以千百计的品牌, 可是,您听说过"猴儿酒"吗?人喝醉了是谁都知道的,您听说过醉猿"吗?这里说的"醉猿",不是今天动物界中的猿类,而是指距今大约五万年的一种古人类化石,为一段股骨。它是于1954年于江苏省泗洪县双沟镇下草湾发现的,故在考古学上称为"下草湾人"。它的出土地点恰是名酒之乡,又在双沟大曲厂附近,故而得了个"醉猿"的风雅称号。

  五万年前,先民喝得到酒吗?又怎么能醉呢?这是需要探讨的一个问题。

  明代人周旦光《篷拢夜话〉谈到安徽黄山,有段记载:黄山多猿樣,春夏杂采花果,于石洼中酝酿成酒,香溢四发,闻数百步。

  黄山猴子有了酒喝,是有可能成为"醉猴"的。无独有偶,广西西江流域的大山中,也多有"猿酒"。清人彭孙贻《粤西偶记》载:平乐等府中山,猿猴极多,喜采百花酿酒。樵入山,得其巢穴,其酒多至数石, 饮之香美异常,曰"猿酒"。明清人皆言猴子能采果酿酒,"香溢四发"、"香美异常"。然而古人这些笔记,或采诸传闻,未必是亲身经历,是否可信呢?不能不令人心存疑窦。若是猴子果真会酿酒,不但古代的猴子可以,今天的猴子也当会酿酒?怎么不曾见闻呢?这种疑问是可以理解的。这种情况,古今都是罕见的。但是,今人也确曾见过。

  1985年10月9曰在第四版《繁花》副刊上,曾透露出一则信息,即在黄山上今日仍见到有"猴儿酒"。其文题为《黄山猴趣》,作者为鲍杰先生。其文曰:葡萄酒窖藏,有一年,我同老画家程啸天一起游黄山的皮蓬峰,那里峰高、峦险、谷深。程老是黄山人,他说,在这里我们用心找找,也许能找到猴儿酒。此酒既解渴,又补身。于是,我四外寻觅,在一窝草下发现有一泓用大石板盖着的黄澄澄的,酒香朴鼻。程老尝了尝,连声说道:"猴儿酒, 肯定是猴儿酒。"我用手捧着喝了一口,果然酒香,且甜而微酸,仿佛橘子水、柠檬汁似的,喝来爽口、解渴。猴子怎么会酿出酒呢?其实,猴子酿酒并非是有意识的,而是"无心插柳柳成荫"罢了。果子成熟后,猴子成群结队贪婪地采摘来大量水果,吃不了,堆积着,在适当的温度和湿度下,水果自然发酵,溢出的果汁就成了酒。猴子能做到的,猿也能做到。猿见了酒也可能喝得酩酊大醉。可见"醉猿"之说,也不是无稽之谈。猴子,或者是猿,有目的地堆果酿酒是不可能的。然而,猿人有目的地采果酿酒却是有可能的。因之,有些学者推断,含糖果物醸酒起源于猿人时代。果如此,那就不限于"醉猿"的时代,即五六万年以前,而是可以推溯到几百万年以前了。天然果酒的历史非常悠久,或许比灵长类动物的发展史还要古老。可是,人类有意识地酿造果酒的历史却不很久。最早的是埃及人,早在五千年前已酿成葡萄酒;西方的酒神狄俄倪索斯在四千年以前已到处传授葡萄酿酒的技术。在东方,神州先民虽在六七千年以前已知用粮食酿酒,三千多年以前已知使用酒曲酿酒,可是直到在张骞开通丝路之后,约两千多年前,中原人才喝到从西域传入的葡萄酒。"想象"与"历史"竟相距如此之远!


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